特別な料理ではありません
スーパーで買ったかつおの炭火焼きを極薄切りにし、水にさらした新タマネギの薄切りを添えて。
副菜は作り置きのひじき煮と、冷蔵庫に入ってたアボカドとトマトをスライスして、オリーブオイル&マジックソルトを振りかけるだけ。
仕切りプレートが食事を変えた
夜は基本、炭水化物は控えめにしています。その代わり、野菜やタンパク質、海藻類などのミネラルを意識して摂るようにしています。
仕切りプレートに盛るだけで、 なんだか食卓全体が整って見える。
不思議なことに、見た目が整うと「野菜も食べよう」「タンパク質も添えよう」と自然に考えるようになりました。
子供も食べ物の色を意識できる
盛り付けを工夫すると、子供たちもも幼稚園や学校で習った『赤、緑、黄色、白』の食べ物を意識できます。
食事は健康資産への投資
私にとって食事は、 ただお腹を満たすものではなく、 未来の健康資産を育てるための投資だと考えています。
今日のかつおのたたき定食も、未来の健康資産への小さな投資です。
健康は一日で手に入るものではありません。
毎日の食事の積み重ねが、10年後の自分をつくるのだと思っています。
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